龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(42-45):揀剔質(zhì)量把關(guān)(上)

龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(42-45):揀剔質(zhì)量把關(guān)(上)

16閱讀 2021-10-22 02:42 技術(shù)

龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。

第四十二道質(zhì)量把關(guān)揀剔前茶葉審訂把關(guān)

揀剔車間依據(jù)拼配室出據(jù)的配料通知單,到篩分車間領(lǐng)取相符的半成品原料。通過物流通道進入車間,分茶號堆放,登記各號茶的數(shù)量、件數(shù),做好手揀的準(zhǔn)備。生、熟茶各在不同的揀場揀剔。

第四十三道質(zhì)量把關(guān)揀剔數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)化控制把關(guān)

揀剔車間以手工作業(yè)為主,為了保證揀剔質(zhì)量,減少茶葉破碎及潑灑,龍潤茶業(yè)對揀剔數(shù)量采取了標(biāo)準(zhǔn)化控制。每塊揀板、每人配備一個揀茶箥,一個樣茶箥,揀茶箥內(nèi)每次定量稱取待分揀的茶葉。其數(shù)量標(biāo)準(zhǔn):生茶1千克/次,熟茶2千克/次。

第四十四道質(zhì)量把關(guān)篩分過程中機口質(zhì)量鑒定把關(guān)

毛茶勻堆檢驗后,經(jīng)過篩分,各分號平圓上、中、下段茶分清,各風(fēng)選口做到茶不含碎,沙石隔盡,碎片分開,正、副茶分清,各號茶粗細長短、輕重分明。

第四十五道質(zhì)量把關(guān)分揀合格茶葉的回收管理把關(guān)

揀工揀剔的每一箥茶,分揀干凈時,通知車間驗揀員驗收,驗收后合格后再移交質(zhì)檢員二次驗收,經(jīng)二次驗收合格的茶葉方能視為合格半成品,再過磅歸堆。二次驗收不合格的茶葉,叫揀工復(fù)揀,直至復(fù)驗合格才能過磅歸堆。

過磅歸堆時定額包裝,分茶號整齊堆碼,高度不超過6層,明目標(biāo)識。過磅后,準(zhǔn)確提取各號、路的茶樣,并隨半成品報告單報送質(zhì)量管理部,提樣要有代表性,號頭茶數(shù)量要準(zhǔn)確無誤,以便拼配室拼配無誤差。

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